- تعداد بازدید : ۱۱۸ بار
Comté را می توان فقط از شیر خام گاوهای فرانسوی سیمنتال یا Montbéliard تهیه کرد. تعداد لیتر شیر مورد نیاز برای یک نان (به طور متوسط ۴۵۰ لیتر) کشاورزان را بر آن داشت تا سازمانی روستایی به نام "Fruitière" راه اندازی کنند. پنیر سخت حداقل به مدت چهار ماه بالغ می شود. برخی از نان ها حتی ۱۸ تا ۲۴ ماه سن دارند.
Comté از سال ۱۹۵۸ با مهر اروپایی AOP (نام حفاظت شده مبدا) مشخص شده است.
مهر و موم قرمز اروپایی AOP (appellation d'origine protégée = "نام حفاظت شده مبدا") به مصرف کننده تضمین می کند که تمام مراحل تولید منحصراً در منطقه جغرافیایی تعیین شده تعیین شده از تولید شیر تا بلوغ پنیر
در فرانسه ۴۵ نوع پنیر، ۳ نوع کره و ۲ نوع خامه با مهر اروپایی "AOP" برچسب گذاری شده است.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
Comté را می توان فقط از شیر خام گاوهای فرانسوی سیمنتال یا Montbéliard تهیه کرد. تعداد لیتر شیر مورد نیاز برای یک نان (به طور متوسط ۴۵۰ لیتر) کشاورزان را بر آن داشت تا سازمانی روستایی به نام "Fruitière" راه اندازی کنند. پنیر سخت حداقل به مدت چهار ماه بالغ می شود. برخی از نان ها حتی ۱۸ تا ۲۴ ماه سن دارند.
Comté از سال ۱۹۵۸ با مهر اروپایی AOP (نام حفاظت شده مبدا) مشخص شده است.
مهر و موم قرمز اروپایی AOP (appellation d'origine protégée = "نام حفاظت شده مبدا") به مصرف کننده تضمین می کند که تمام مراحل تولید منحصراً در منطقه جغرافیایی تعیین شده تعیین شده از تولید شیر تا بلوغ پنیر
در فرانسه ۴۵ نوع پنیر، ۳ نوع کره و ۲ نوع خامه با مهر اروپایی "AOP" برچسب گذاری شده است.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
