پنیر شهرستان مارسل پتیت قرمز آ او پی
Comté AOP Rouge متعلق به محدوده Cyclamen است، اندازه های ثابتی از دومین شاتو.
Comté AOP Rouge اصل و میوه ای است.
موجود به صورت:
- نان، حدود ۳۶ کیلوگرم در ۱
- ۱/۴ نان، حدود ۱۰ کیلوگرم در ۱
اکنون ۵ نسل است که شرکت Marcel Petite به کونته پیر در قلب کوههای Jura اختصاص داده شده است. اینگونه بود که این شرکت به یکی از مشهورترین شرکت های قدیمی فرانسه تبدیل شد. ۳۵ کارخانه لبنی شریک Maison Petite قرص های شیر خام را از گاوهای Montbéliard که با علف و یونجه از مراتع طبیعی تغذیه می شوند تولید می کنند. هدف Maison Petite برجسته کردن ویژگی غنی و متنوع این لبنیات است که عمدتاً در منطقه کوهستانی واقع شده است، با فرآیندهای مختلف پیری مناسب (سرخاب های Granges Narboz و Fort Saint-Antoine).