- تعداد بازدید : ۱۱۹ بار
پنیر سخت که به طور سنتی تولید می شود منحصراً از شیر یونجه تهیه می شود، زیرا این ماده خام پیش نیاز بلوغ طولانی پنیر است. رایحه مالت و برشته خود را ایجاد می کند. با افزایش بلوغ در پوست طبیعی، که می تواند از سه تا دوازده ماه و بیشتر دوام بیاورد، عطر و طعم معمولی شدت می یابد.
پنیرهای کوهستانی و آلپ در اینجا سنتی هستند (Vorarlberger Bergkäse PDO، Vorarlberger Alpkäse PDO، Tiroler Bergkäse PDO، Tiroler Almkäse PDO). آنها با کشت قرمز بالغ می شوند، یعنی پوست نه تنها با آب نمک بلکه با کشت قرمز نیز مراقبت می شود. پنیرهایی مانند Emmental فقط در طول بلوغ با آب نمک درمان می شوند. هر دو فرآیند باعث تشکیل پوست می شوند و به حفظ طبیعی پنیر کمک می کنند.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
پنیر سخت که به طور سنتی تولید می شود منحصراً از شیر یونجه تهیه می شود، زیرا این ماده خام پیش نیاز بلوغ طولانی پنیر است. رایحه مالت و برشته خود را ایجاد می کند. با افزایش بلوغ در پوست طبیعی، که می تواند از سه تا دوازده ماه و بیشتر دوام بیاورد، عطر و طعم معمولی شدت می یابد.
پنیرهای کوهستانی و آلپ در اینجا سنتی هستند (Vorarlberger Bergkäse PDO، Vorarlberger Alpkäse PDO، Tiroler Bergkäse PDO، Tiroler Almkäse PDO). آنها با کشت قرمز بالغ می شوند، یعنی پوست نه تنها با آب نمک بلکه با کشت قرمز نیز مراقبت می شود. پنیرهایی مانند Emmental فقط در طول بلوغ با آب نمک درمان می شوند. هر دو فرآیند باعث تشکیل پوست می شوند و به حفظ طبیعی پنیر کمک می کنند.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
