- تعداد بازدید : ۹۹ بار
پنیر نرم با کپک نجیب سفید با افزودن کشت های کپک نجیب به شیر یا پاشیدن سطح پنیر با این کشت ها تولید می شود. این گروه از پنیرها به خاطر طعم قارچ مانند خود شناخته شده اند. آنها اغلب یادآور چوب یا خزه جوان هستند.
پنیر نرم با کشت قرمز در طول بلوغ با آب نمک و باکتری های کشت قرمز تصفیه می شود که به سطح رنگ نارنجی متمایل به قرمز تا قهوه ای می دهد و طعم خاصی را ایجاد می کند. هر چه پنیر رسیده تر باشد، عطر خامه ای و مالت بیشتری پیدا می کند.
پنیر نرم بین سه تا شش هفته بالغ می شود. پنیر جوان در ابتدا خمیر گلوله ای دارد. با بالا رفتن سن پنیر، بافت خامه ای پیدا می کند.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
پنیر نرم با کپک نجیب سفید با افزودن کشت های کپک نجیب به شیر یا پاشیدن سطح پنیر با این کشت ها تولید می شود. این گروه از پنیرها به خاطر طعم قارچ مانند خود شناخته شده اند. آنها اغلب یادآور چوب یا خزه جوان هستند.
پنیر نرم با کشت قرمز در طول بلوغ با آب نمک و باکتری های کشت قرمز تصفیه می شود که به سطح رنگ نارنجی متمایل به قرمز تا قهوه ای می دهد و طعم خاصی را ایجاد می کند. هر چه پنیر رسیده تر باشد، عطر خامه ای و مالت بیشتری پیدا می کند.
پنیر نرم بین سه تا شش هفته بالغ می شود. پنیر جوان در ابتدا خمیر گلوله ای دارد. با بالا رفتن سن پنیر، بافت خامه ای پیدا می کند.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
