- تعداد بازدید : ۲۴۲ بار
گوارگام (Guar Gum) با نام تجاری E۴۱۲ یک ماده افزودن خوراکی است که کاربرد بسیار زیادی در صنعت مواد غذایی، دارویی و آرایشی دارد این ماده یک فیبر غذایی گرفته شده از نوعی لوبیای خوشه‌ای (گیاه گوار) در کشور هند است. بر عکس سایر غلظت دهنده ها مثل نشاسته اصلاح شده، می توان از آن در مواد غذایی دارای برچسب “کاملا طبیعی” (all-natural) استفاده کرد.
یکی از خاصیت های عمده گوارگام، تغلیظ محصولاتی است که کلاً نقش غلظت در آنها مهم است؛ به همین علت نام Gum که همان آدامس یا سقز باشد را روی آن نهاده اند.
غلظت های متفاوت از این ماده به شرایط دمایی مختلف، مدت زمان خیس خوردن، ph های متفاوت، سرعت پخش سازی پودر در حلال، غلظت کاربردی و مش ذرات گوارو میزان رطوبت پذیری ماده فوق در حلال های گوناگون بستگی دارد.
سهولت استفاده از گوارگام در صنایع، به دلیل پخش و هیدراته شدن سریع آن در آب های گرم و سرد، هم چنین استفاده از ماده فوق جهت رسیدن به غلظت‌های مناسب بدون حرارت، ایجاد لایه فیلم مانند و مقاومت بالا در برابر روغن و چربی‌ها و حلال‌ها و گاه افزایش قدرت جذب آب در محصولات و … سبب گردیده تا از این ماده در طیف وسیعی ازامولسیفایر‌ها، نرم کننده‌ها و استابلایزر‌ها استفاده شود. اما کلاً به عنوان یک ماده موثر در ایجاد چسبندگی، تثبیت، تجزیه کننده و غلظت دهنده در صنایع دارویی، غذایی و آرایشی بکار می رود.
ساخت: هند
شکل: پودر
بسته بندی : کیسه ۲۵ کیلوگرمی
رنگ : سفید
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
گوارگام (Guar Gum) با نام تجاری E۴۱۲ یک ماده افزودن خوراکی است که کاربرد بسیار زیادی در صنعت مواد غذایی، دارویی و آرایشی دارد این ماده یک فیبر غذایی گرفته شده از نوعی لوبیای خوشه‌ای (گیاه گوار) در کشور هند است. بر عکس سایر غلظت دهنده ها مثل نشاسته اصلاح شده، می توان از آن در مواد غذایی دارای برچسب “کاملا طبیعی” (all-natural) استفاده کرد.
یکی از خاصیت های عمده گوارگام، تغلیظ محصولاتی است که کلاً نقش غلظت در آنها مهم است؛ به همین علت نام Gum که همان آدامس یا سقز باشد را روی آن نهاده اند.
غلظت های متفاوت از این ماده به شرایط دمایی مختلف، مدت زمان خیس خوردن، ph های متفاوت، سرعت پخش سازی پودر در حلال، غلظت کاربردی و مش ذرات گوارو میزان رطوبت پذیری ماده فوق در حلال های گوناگون بستگی دارد.
سهولت استفاده از گوارگام در صنایع، به دلیل پخش و هیدراته شدن سریع آن در آب های گرم و سرد، هم چنین استفاده از ماده فوق جهت رسیدن به غلظت‌های مناسب بدون حرارت، ایجاد لایه فیلم مانند و مقاومت بالا در برابر روغن و چربی‌ها و حلال‌ها و گاه افزایش قدرت جذب آب در محصولات و … سبب گردیده تا از این ماده در طیف وسیعی ازامولسیفایر‌ها، نرم کننده‌ها و استابلایزر‌ها استفاده شود. اما کلاً به عنوان یک ماده موثر در ایجاد چسبندگی، تثبیت، تجزیه کننده و غلظت دهنده در صنایع دارویی، غذایی و آرایشی بکار می رود.
ساخت: هند
شکل: پودر
بسته بندی : کیسه ۲۵ کیلوگرمی
رنگ : سفید
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
