- تعداد بازدید : ۲۲۶ بار
روغن سرخ کردنی شفاف فاقد روغن پالم در ترکیبات خود بوده لذا در ظرف ته نشین نمی شود و ظاهر روغن همواره شفاف و یکنواخت است. روغن سرخ کردنی شفاف نسبت به روغن های مایع مقاومت حـرارتی بالایی دارد و دود نمـی کند. ولی به علـت وجـود اسـیـدهای چـرب اشــباع کمتر نسبت به روغـن سـرخ کردنی ویـژه، از مـقـاومت اکسـیداتیو (پایداری در مقابل اکسـیداسیون) پایین تری برخـوردار است بطــوری که روغن سرخ کردنی شفاف مقاومتی در حدود ۱۳ الی ۱۴ساعت دارد ولی روغن سرخ کردنی ویژه حدود ۱۵ ساعت مقاومت داشته است و در صورت استفاده از ۳۰ درصد روغن پالم در فرمولاسیون آن، به مقاومتی در حدود ۲۰ ساعت می رسیم.
کاربرد:
مناسب برای سرخ کردن، پخت و پز و سالاد می باشد.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
روغن سرخ کردنی شفاف فاقد روغن پالم در ترکیبات خود بوده لذا در ظرف ته نشین نمی شود و ظاهر روغن همواره شفاف و یکنواخت است. روغن سرخ کردنی شفاف نسبت به روغن های مایع مقاومت حـرارتی بالایی دارد و دود نمـی کند. ولی به علـت وجـود اسـیـدهای چـرب اشــباع کمتر نسبت به روغـن سـرخ کردنی ویـژه، از مـقـاومت اکسـیداتیو (پایداری در مقابل اکسـیداسیون) پایین تری برخـوردار است بطــوری که روغن سرخ کردنی شفاف مقاومتی در حدود ۱۳ الی ۱۴ساعت دارد ولی روغن سرخ کردنی ویژه حدود ۱۵ ساعت مقاومت داشته است و در صورت استفاده از ۳۰ درصد روغن پالم در فرمولاسیون آن، به مقاومتی در حدود ۲۰ ساعت می رسیم.
کاربرد:
مناسب برای سرخ کردن، پخت و پز و سالاد می باشد.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
