پنیر سخت از Jura.
Comté AOP Tradition-Emotion متعلق به Comtés میوه ای ملایم است. این ها را می توان بدون سر و صدا به عنوان یک میان وعده یا لقمه، به عنوان یک ماده در ساندویچ یا سالاد مصرف کرد. خمیر صاف و آبدار، طعم میوه ای و رسیده است: همان لذتی که گاز زدن گلابی یا هلو رسیده است. رایحه آن از میوه ای (با کونته تابستانی) تا آجیلی (با کونته زمستانی) متغیر است.
موجود در سایزهای:
نان - حدود ۳۶ کیلوگرم،
۱/۴ نان - حدود ۱۰ کیلوگرم،
۱/۸ نان - حدود ۵ کیلوگرم،
۱/۱۶ نان - حدود ۲.۵۰ کیلوگرم،
۱/۳۲ نان - حدود ۱.۲۵ کیلوگرم
اکنون ۵ نسل است که شرکت Marcel Petite به کونته پیر در قلب کوه های Jura اختصاص داده شده است. اینگونه بود که این شرکت به یکی از معروف ترین شرکت های رسیدگی در فرانسه تبدیل شد. ۳۵ کارخانه لبنی شریک Maison Petite قرص های شیر خام را از گاوهای Montbéliard که با علف و یونجه از مراتع طبیعی تغذیه می شوند تولید می کنند. هدف Maison Petite برجسته کردن ویژگی های غنی و متنوع این لبنیات است که عمدتاً در منطقه کوهستانی واقع شده اند و با فرآیندهای مختلف پیری مناسب (سرخاب های Granges Narboz و Fort Saint-Antoine) واقع شده اند.