- تعداد بازدید : ۲۵۶ بار
آنتول (کافور انیسون) یک ترکیب آلی است که به طور گسترده ای به عنوان یک ماده طعم دهنده استفاده می شود. این یک مشتق از فنیل پروپن، نوعی ترکیب معطر است که به طور گسترده در طبیعت، در اسانس ها وجود دارد. بخش بزرگی از بو و طعم بادیان و رازیانه (هر دو در خانواده گیاه شناسی Apiaceae)، انیسون مورت (Myrtaceae)، شیرین بیان (Fabaceae)، کافور، شکوفه های ماگنولیا، و بادیان ستاره ای (Illiciaceae) کمک می کند. نزدیک به آنتول، ایزومر استراگول آن است که در ترخون (Asteraceae) و ریحان (Lamiaceae) فراوان است، که طعمی شبیه بادیان را دارد. این مایع بی رنگ، معطر و کمی فرار است. آنتول فقط کمی در آب محلول است اما حلالیت بالایی در اتانول نشان می دهد. این تفاوت باعث می شود که برخی از لیکورهای با طعم آنیس در هنگام رقیق شدن با آب، مات شوند، یعنی اثر اوزو.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
آنتول (کافور انیسون) یک ترکیب آلی است که به طور گسترده ای به عنوان یک ماده طعم دهنده استفاده می شود. این یک مشتق از فنیل پروپن، نوعی ترکیب معطر است که به طور گسترده در طبیعت، در اسانس ها وجود دارد. بخش بزرگی از بو و طعم بادیان و رازیانه (هر دو در خانواده گیاه شناسی Apiaceae)، انیسون مورت (Myrtaceae)، شیرین بیان (Fabaceae)، کافور، شکوفه های ماگنولیا، و بادیان ستاره ای (Illiciaceae) کمک می کند. نزدیک به آنتول، ایزومر استراگول آن است که در ترخون (Asteraceae) و ریحان (Lamiaceae) فراوان است، که طعمی شبیه بادیان را دارد. این مایع بی رنگ، معطر و کمی فرار است. آنتول فقط کمی در آب محلول است اما حلالیت بالایی در اتانول نشان می دهد. این تفاوت باعث می شود که برخی از لیکورهای با طعم آنیس در هنگام رقیق شدن با آب، مات شوند، یعنی اثر اوزو.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
