یک غذای فوق العاده خوب از شیر طبیعی کوهستان: گیاهان قوی، طبیعت خالص، تند و لطیف - این پنیر شیر کوهی سوئیسی ما "Urschwyzer" است. با تعادل هماهنگ و نت قدرتمند خود، یادآور علف های جوانی است که در فصل بهار از پوشش نازک برف عبور می کنند.
Urschwyzer توسط افسانه ویلهلم تل شکل گرفته است. مبارز آزادی با لبه های خشن، وفادار به ریشه، مخلص، سربلند و نجیب در شخصیت. یک سوئیس واقعی، به همان اندازه که سازش ناپذیر و مبارز است، مهربان و دوست داشتنی است. سنت و شخصیت تل مشخصه ی Urschwyzer ما است و به آن هسته ای ظریف می بخشد که توسط پوستی محافظ احاطه شده است.
شیر کوهی خالص از گاوهایی می آید که به طور خالص با علف و یونجه تغذیه می شوند و طبق صنایع قدیمی بدون افزودنی های مصنوعی به بهترین پنیر تبدیل می شود. در طول بلوغ سنتی حداقل ۶ ماهه، Urschwyzer ما کمال طعم را پیدا می کند. نتیجه یک پنیر بی نظیر لطیف و در عین حال خوش طعم است - که قبلاً یک افسانه است.