- تعداد بازدید : ۹۷ بار
این پنیر مخروطی شکل کوتاه که از شیر بز خام و پرچرب تهیه شده، سنت دیرینه ای دارد. با دست داخل قالب پر می کنیم و بعد از قالب خارج می کنیم و با مخلوطی از خاکستر زغال و نمک می پاشیم. پس از حدود ده روز از بلوغ، آماده مصرف است. با گذشت هفته ها، کپک های نجیب مایل به آبی روی پوست آن ظاهر می شود تا طعم های متمایز بز را به کام ما ارائه دهد.
Selles-sur-Cher از سال ۱۹۷۵ با مهر و موم اروپایی AOP (تعیین نام حفاظت شده مبدا) برچسب گذاری شده است.
مهر و موم قرمز اروپایی AOP (appellation d'origine protégée = "نام حفاظت شده مبدا") به مصرف کننده تضمین می کند که تمام مراحل تولید منحصراً در منطقه جغرافیایی تعیین شده تعیین شده از تولید شیر تا بلوغ پنیر
در فرانسه ۴۵ نوع پنیر، ۳ نوع کره و ۲ نوع خامه با مهر اروپایی "AOP" برچسب گذاری شده است.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
این پنیر مخروطی شکل کوتاه که از شیر بز خام و پرچرب تهیه شده، سنت دیرینه ای دارد. با دست داخل قالب پر می کنیم و بعد از قالب خارج می کنیم و با مخلوطی از خاکستر زغال و نمک می پاشیم. پس از حدود ده روز از بلوغ، آماده مصرف است. با گذشت هفته ها، کپک های نجیب مایل به آبی روی پوست آن ظاهر می شود تا طعم های متمایز بز را به کام ما ارائه دهد.
Selles-sur-Cher از سال ۱۹۷۵ با مهر و موم اروپایی AOP (تعیین نام حفاظت شده مبدا) برچسب گذاری شده است.
مهر و موم قرمز اروپایی AOP (appellation d'origine protégée = "نام حفاظت شده مبدا") به مصرف کننده تضمین می کند که تمام مراحل تولید منحصراً در منطقه جغرافیایی تعیین شده تعیین شده از تولید شیر تا بلوغ پنیر
در فرانسه ۴۵ نوع پنیر، ۳ نوع کره و ۲ نوع خامه با مهر اروپایی "AOP" برچسب گذاری شده است.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
