- تعداد بازدید : ۵۲۶ بار
امروزه تمامی پزشکان و متخصصان علوم تغذیه پروتئین تخم مرغ را به عنوان با کیفیت ترین پروتئین طبیعی پیشنهاد می نمایند چراکه پروتئین تخم مرغ به تنهایی حاوی بیشترین مقدار اسید های آمینه ضروری به صورت یکجا می باشد که به این دلایل ورزشکاران سفیده تخم مرغ را به صورت خام مصرف می نمایند و این باعث بروز برخی مشکلات می شود، از جمله مسمومیت های غذایی و مشکلات گوارشی ناشی از وجود سالمونلا و برخی میکروارگانیسم های دیگر که ممکن است در سفیده تخم مرغ خام وجود داشته باشد و همچنین برخی بیماری های پوستی که به علت وجود آویدین در سفیده تخم مرغ خام و در نتیجه ایجاد اختلال در جذب ویتامین H در بدن اتفاق می افتد، که تمام این مشکلات پس از اعمال فرآیند های حرارتی از جمله پاستوریزاسیون و اسپری درایینگ بر روی تخم مرغ پودر شده از بین می رود.
بنابراین می توان مزایای پودر سفیده تخم مرغ را به شکل زیر خلاصه نمود:
الف- حاوی با کیفیت ترین پروتئین طبیعت از لحاظ اسید های آمینه ضروری می باشد
ب- محرک رشد عضلات و افزایش سنتز پروتئین در عضلات
ج - پودر سفیده تخم مرغ غنی ترین منبع آمینواسید لوسین که اصلی ترین آمینواسید محرک برای افزایش سنتز پروتئین در عضلات بعد از وعده غذایی می باشد بنابراین می توان میزان کمتری از این محصول را جایگزین محصولات مشابه از پروتئین های دیگر نمود .
د- آنابولیک تر بودن پروتئین تخم مرغ نسبت به سایر پروتئین ها از جمله پروتئین سویا و گندم که باعث افزایش بیشتر توده بدون چربی بدن(LBM) در مقایسه با پروتئین های ذکر شده می شود
ر- مشابه بودن نرخ سرعت هضم پروتئین سفیده تخم مرغ با سرعت عضله سازی در بدن نسبت به سایر پروتئین ها که منجر به افزایش سریع آمینو اسیدهای پلاسمای خون بعد از مصرف می شود و از آنجایی که سلول های عضلانی به تغییرات میزان آمینواسیدها در خون حساس هستند، این افزایش سریع باعث عضله سازی بیشتری می شود.
ز- ایجاد احساس سیری و در نتیجه برای افرادی که تمایل به کاهش چربی بدن بدون احساس گرسنگی دارند، مفید می باشد.
س- غیر لبنی بودن این محصول و ایجاد نشدن مشکلات گوارشی برای افراد حساس به لاکتوز
ش- عدم فسادپذیری سریع و ماندگاری طولانی آن در دمای اتاق نیز یکی دیگر از مزایای این محصول می باشد وهمچنین حجم پایین این محصول، سهولت حمل و نگهداری آن را فراهم می نماید.
ک- عدم احتمال ابتلا به بیماری های باکتریایی از جمله سالمونلا
گ- عدم ابتلا به بیماری های پوستی در اثر وجود آویدین در سفیده تخم مرغ خام
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
امروزه تمامی پزشکان و متخصصان علوم تغذیه پروتئین تخم مرغ را به عنوان با کیفیت ترین پروتئین طبیعی پیشنهاد می نمایند چراکه پروتئین تخم مرغ به تنهایی حاوی بیشترین مقدار اسید های آمینه ضروری به صورت یکجا می باشد که به این دلایل ورزشکاران سفیده تخم مرغ را به صورت خام مصرف می نمایند و این باعث بروز برخی مشکلات می شود، از جمله مسمومیت های غذایی و مشکلات گوارشی ناشی از وجود سالمونلا و برخی میکروارگانیسم های دیگر که ممکن است در سفیده تخم مرغ خام وجود داشته باشد و همچنین برخی بیماری های پوستی که به علت وجود آویدین در سفیده تخم مرغ خام و در نتیجه ایجاد اختلال در جذب ویتامین H در بدن اتفاق می افتد، که تمام این مشکلات پس از اعمال فرآیند های حرارتی از جمله پاستوریزاسیون و اسپری درایینگ بر روی تخم مرغ پودر شده از بین می رود.
بنابراین می توان مزایای پودر سفیده تخم مرغ را به شکل زیر خلاصه نمود:
الف- حاوی با کیفیت ترین پروتئین طبیعت از لحاظ اسید های آمینه ضروری می باشد
ب- محرک رشد عضلات و افزایش سنتز پروتئین در عضلات
ج - پودر سفیده تخم مرغ غنی ترین منبع آمینواسید لوسین که اصلی ترین آمینواسید محرک برای افزایش سنتز پروتئین در عضلات بعد از وعده غذایی می باشد بنابراین می توان میزان کمتری از این محصول را جایگزین محصولات مشابه از پروتئین های دیگر نمود .
د- آنابولیک تر بودن پروتئین تخم مرغ نسبت به سایر پروتئین ها از جمله پروتئین سویا و گندم که باعث افزایش بیشتر توده بدون چربی بدن(LBM) در مقایسه با پروتئین های ذکر شده می شود
ر- مشابه بودن نرخ سرعت هضم پروتئین سفیده تخم مرغ با سرعت عضله سازی در بدن نسبت به سایر پروتئین ها که منجر به افزایش سریع آمینو اسیدهای پلاسمای خون بعد از مصرف می شود و از آنجایی که سلول های عضلانی به تغییرات میزان آمینواسیدها در خون حساس هستند، این افزایش سریع باعث عضله سازی بیشتری می شود.
ز- ایجاد احساس سیری و در نتیجه برای افرادی که تمایل به کاهش چربی بدن بدون احساس گرسنگی دارند، مفید می باشد.
س- غیر لبنی بودن این محصول و ایجاد نشدن مشکلات گوارشی برای افراد حساس به لاکتوز
ش- عدم فسادپذیری سریع و ماندگاری طولانی آن در دمای اتاق نیز یکی دیگر از مزایای این محصول می باشد وهمچنین حجم پایین این محصول، سهولت حمل و نگهداری آن را فراهم می نماید.
ک- عدم احتمال ابتلا به بیماری های باکتریایی از جمله سالمونلا
گ- عدم ابتلا به بیماری های پوستی در اثر وجود آویدین در سفیده تخم مرغ خام
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
