- تعداد بازدید : ۳۰۴ بار
اسپان به اندام رویشی قارچ (ریسه) به همراه مواد غذایی زمینه ای همراه آن اطلاق می‌شود. برای تولید اسپان در کشور های مختلف از انواع دانه غلات مثل گندم، ارزن، چاودار و سورگوم استفاده می‌شود. معمولاً برای تولید اسپان از کیسه های پلی پروپیلن که مقاوم به حرارت هستند استفاده می‌شود. چون دانه ها یا به اصطلاح ماده زمینه ای در کیسه ها درون اتوکلاو استریل شده و پس از خنک شدن در اتاق کشت و زیر هود لامینار ایر فلو تلقیح می‌شود. کیسه های تلقیح شده جهت پخش ماده تلقیح در آن، تکان داده می شوند که به این عمل شیک(shake) گفته می‌شود. سپس کیسه ها به اتاق پرورش انتقال داده می شوند. با توجه به میزان رشد، ۷ تا ۱۰ روز پس از کشت، کیسه ها برای بار دوم تکان داده می شوند تا ریسه ها بیشتر و به طور یکنواخت تری در بین تمامی دانه ها پخش شوند. پس از ۷ روز، اسپان تجاری آماده مصرف و یا انتقال به سردخانه می‌باشد.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
اسپان به اندام رویشی قارچ (ریسه) به همراه مواد غذایی زمینه ای همراه آن اطلاق می‌شود. برای تولید اسپان در کشور های مختلف از انواع دانه غلات مثل گندم، ارزن، چاودار و سورگوم استفاده می‌شود. معمولاً برای تولید اسپان از کیسه های پلی پروپیلن که مقاوم به حرارت هستند استفاده می‌شود. چون دانه ها یا به اصطلاح ماده زمینه ای در کیسه ها درون اتوکلاو استریل شده و پس از خنک شدن در اتاق کشت و زیر هود لامینار ایر فلو تلقیح می‌شود. کیسه های تلقیح شده جهت پخش ماده تلقیح در آن، تکان داده می شوند که به این عمل شیک(shake) گفته می‌شود. سپس کیسه ها به اتاق پرورش انتقال داده می شوند. با توجه به میزان رشد، ۷ تا ۱۰ روز پس از کشت، کیسه ها برای بار دوم تکان داده می شوند تا ریسه ها بیشتر و به طور یکنواخت تری در بین تمامی دانه ها پخش شوند. پس از ۷ روز، اسپان تجاری آماده مصرف و یا انتقال به سردخانه می‌باشد.
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
