- تعداد بازدید : ۲۴۳ بار
دستگاه جوجه گردان صنعتی یا مرغ بریان صنعتی را در واقع میتوان اینگونه معرفی کرد که همان کارایی فر صنعتی را داراست اما با این تفاوت که در ظرفیت ها و کارایی بسیار بیشتر طراحی و تولید میگردد که سبب بریانی کردن یا سوخاری کردن مرغ در تیراژ بالاتر و صرفه جویی در زمان و مصرف انرژی میشود که این خود یکی از نشانه های ارزش بالای این دستگاه برای استفاده در صنف های مختلف مربوط به صنعت طبخ و ارائه غذا می باشد.
از دستگاه جوجه گردان بعنوان دستگاه پاچینی نیز نام برده میشود که این اسم ریشه در یونان باستان دارد در واقع در یونان باستان به هر مواد غذایی که میشد آنرا بریان و کبابی کرد پاچینی گفته میشد که رفته رفته این اسم در فرهنگ لغات فارسی و در میان ایرانیان نیز جای باز کرد به گونه ای که امروزه اکثر مردم ران و کتف و بال و مرغ بریان را با نام پاچینی می شناسند.
نحوه عملکرد دستگاه جوجه گردان
عملکرد دستگاه جوجه گردان اینگونه است که مرغ کامل و یا ران و بال و کتف بر روی سیخ های گردان که ( تعداد و نوع آنها بر اساس نیاز و نوع استفاده و سفارش مشتریان متغیر می باشد ) قرار داده میشوند و همزمان با گردش سیخ ها حرارت نیز بطور یکنواخت و قابل تنظیم مرغ را بریان یا سوخاری می کند که در صورت نیاز میتوان هر کدام از سیخ ها را بیرون آورد و مرغ سوخاری را از آن بیرون کشید و جایگزین کرد، همچنین میزان سرعت چرخش سیخ ها و میزان حرارت را می توان بر اساس نیاز و زمان مورد نظر تنظیم کرد و میزان سوخاری یا بریانی کردن مرغ را به مقدار دلخواه تغییر داد.
انواع جوجه گردان
لازم به ذکر است که دستگاه مرغ بریان بر اساس نیاز مشتری طراحی میشود و نوع ورق استیل و ضخامت به کار رفته و ابعاد و تعداد سیخ ها و شعله ها قابل تغییر می باشد اما بعنوان مثال می توان به چند نمونه پر کاربرد زیر اشاره کرد:
تک سیخ
دو سیخ
سه سیخ
پنج سیخ
شش سیخ
هشت سیخ
دوازده سیخ
مرغ بریان سبدی
مرغ بریان ذغالی
جوجه گردان مرغ کنتاکی
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
دستگاه جوجه گردان صنعتی یا مرغ بریان صنعتی را در واقع میتوان اینگونه معرفی کرد که همان کارایی فر صنعتی را داراست اما با این تفاوت که در ظرفیت ها و کارایی بسیار بیشتر طراحی و تولید میگردد که سبب بریانی کردن یا سوخاری کردن مرغ در تیراژ بالاتر و صرفه جویی در زمان و مصرف انرژی میشود که این خود یکی از نشانه های ارزش بالای این دستگاه برای استفاده در صنف های مختلف مربوط به صنعت طبخ و ارائه غذا می باشد.
از دستگاه جوجه گردان بعنوان دستگاه پاچینی نیز نام برده میشود که این اسم ریشه در یونان باستان دارد در واقع در یونان باستان به هر مواد غذایی که میشد آنرا بریان و کبابی کرد پاچینی گفته میشد که رفته رفته این اسم در فرهنگ لغات فارسی و در میان ایرانیان نیز جای باز کرد به گونه ای که امروزه اکثر مردم ران و کتف و بال و مرغ بریان را با نام پاچینی می شناسند.
نحوه عملکرد دستگاه جوجه گردان
عملکرد دستگاه جوجه گردان اینگونه است که مرغ کامل و یا ران و بال و کتف بر روی سیخ های گردان که ( تعداد و نوع آنها بر اساس نیاز و نوع استفاده و سفارش مشتریان متغیر می باشد ) قرار داده میشوند و همزمان با گردش سیخ ها حرارت نیز بطور یکنواخت و قابل تنظیم مرغ را بریان یا سوخاری می کند که در صورت نیاز میتوان هر کدام از سیخ ها را بیرون آورد و مرغ سوخاری را از آن بیرون کشید و جایگزین کرد، همچنین میزان سرعت چرخش سیخ ها و میزان حرارت را می توان بر اساس نیاز و زمان مورد نظر تنظیم کرد و میزان سوخاری یا بریانی کردن مرغ را به مقدار دلخواه تغییر داد.
انواع جوجه گردان
لازم به ذکر است که دستگاه مرغ بریان بر اساس نیاز مشتری طراحی میشود و نوع ورق استیل و ضخامت به کار رفته و ابعاد و تعداد سیخ ها و شعله ها قابل تغییر می باشد اما بعنوان مثال می توان به چند نمونه پر کاربرد زیر اشاره کرد:
تک سیخ
دو سیخ
سه سیخ
پنج سیخ
شش سیخ
هشت سیخ
دوازده سیخ
مرغ بریان سبدی
مرغ بریان ذغالی
جوجه گردان مرغ کنتاکی
مشخصات اطلاعات شرکت فروشنده این محصول
